martes, 2 de julio de 2019

Nuestros alumnos del mundo



Con Pedro, de Minas Gerais
Cada día más contentos al ver cómo trabajan de bien los alumnos que aprenden en nuestra escuela.
En esta ocasión Flavia de Manaos, Brasil nos envía la primera Paella mixta solo hecha por ella.
En nuestra escuela Flavia, fue aprendiendo  diferentes formas de cocinar el arroz y distintos tipos de Paella ( Valenciana, de verduras o mariscos) y ha elegido sorprender a sus invitados con la paella más popular.

miércoles, 26 de junio de 2019

Empezamos las clases de verano

El próximo jueves a las 12 daremos una clase que puedes incluir en el curso de 6 del mes de julio. 
Paella y todas sus variedades, desde la más popular hasta la más auténtica. Hablaremos del arroz y sus diferentes tipos y cocciones.
Carnes , pescados y mariscos serán el centro de nuestra charla, mientras todos cocinamos.
Después haremos unas trufas macrobióticas que pondrán el broche dulce a nuestra clase. 
¿Quieres venir?

jueves, 13 de junio de 2019

Calendario de verano

El próximo martes 18 de junio comenzamos nuestros monográficos o cursos intensivos de verano.
Platos refrescantes tradicionales y del mundo al igual que postres y desayunos, saludables.
Cocido madrileño, paella valenciana, pisto y gazpachos manchegos, salmorejo y gazpacho andaluz.
Desde nivel 0 .
Técnicas de cocina, utensilios y todo lo necesario para la inserción laboral como auxiliar de cocina.
Con un diploma acreditativo y entrega y un cuaderno con las recetas y todos los conocimientos impartidos.

 8 clases de 3 horas cada una.
HORARIO: LOS MARTES DE 10 A 13 Y LOS JUEVES DE 11 A 14.
DÓNDE :PEQUEÑA COCINERA CALLE SAN VICENTE FERRER 90
Precio 250 €el curso completo.
HORARIO LOS MIÉRCOLES DE 7 A 10pm
 PRECIO 390 €
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES EL LIBRO DE TÉCNICAS Y RECETAS Y DIPLOMA ACREDITATIVO

lunes, 27 de mayo de 2019

CALENDARIO JULIO

Durante el mes de julio realizaremos un curso de cocina española refrescante, propio de la estación y con la tendencia del km0, esto es, aprovecharemos los productos de proximidad. Tomates, pepinos, cebollas y pimientos.
 
 Iremos incorporando ingredientes para crear nuevas versiones, tanto en el Gazpacho andaluz mas auténtico, como en sopas frías, de forma que demos juego a nuestra imaginación y ganemos en salud y variedad.

 Vitaminas y minerales a golpe de cuchara
Dónde: Pequeña Cocinera
           calle San Vicente Ferrer,90
Cuándo: los martes de julio de 12 a 14,30 (días 2,9,16 y23)
             los jueves de julio  de 19 a 21,30 (días 4, 11)
Precio: cada clase por separado = 45€
           las 4 clases matutinas= 140€
           las 2 clases vespertinas= 85€
           el curso completo de 6 clases= 210€


viernes, 3 de mayo de 2019

Clases de cocina para mayores

Nos entrevistó Aurora Campuzano para hablar sobre los cursos de COCINA que impartimos para mayores en nuestra escuela.
Aquí os mostramos nuestro minuto en Juntos contigo el programa de RNE1 de los sábados.
Recordando esos días hablamos de la intención de repetir la experiencia.
¿ Te interesa? Escríbenos.
Por ahora seguimos hasta final de junio con las clases matutinas de los martes

viernes, 22 de febrero de 2019

Croquetas a la española

 ¿Quién nació primero? El relleno de este bocado fue el primero en aparecer. La deliciosa receta de la bechamel se la debemos a un cocinero que trabajaba para Luis de Béchamel en el siglo XVII, aunque, al parecer, su invención era una mera copia de una receta de unos cocineros italianos.
Si la palabra tiene origen francés es porque, tal y como te imaginas, la primera croqueta se hizo en Francia, aunque para sorpresa de muchos la bechamel y la croqueta se inventaron en siglos diferentes.
 Cuando: Los martes  desde las 12 hasta las 2pm clases matutinas de cocina española y degustación de todo lo elaborado.
Los miércoles de 6 a 8pm.
DÓNDE: Pequeña Cocinera.
c/ San Vicente Ferrer, 90 28015 Madrid