Menú tradicional de navidad en #malasaña

Despedimos el curso con un menú de fiesta navideña tradicional española:
         Entrantes de quesos y embutidos
                              +
              Lombarda con manzana 
                              +
             Merluza rellena de gambas
                              +
                   Alajú de Cuenca
                              + 
                Miguelitos de la Roda 

 
todo acompañado de un buen pan y vino español.
¿te vienes a cocinar? Brindaremos por un Año Nuevo especial y felíz.
Requisitos: no es necesario saber cocinar.
Dónde: Pequeña cocinera 
           c/ S.Vicente Ferrer, 90
           28015 Madrid
Cuándo: 22 de diciembre de 7 a 10 pm
Reserva: pequenacocinera@gmail.com
Precio: pregunta por nuestras ofertas

Los domingos Cocinamos en #malasaña

Empezamos el año con frío,así que cada domingo repasaremos la geografía  española.

Como siempre, empezaremos preparando el postre: MIGUELITOS DE LA RODA, después elaboraremos una auténtica FABADA ASTURIANA, y  una ensalada de pimientos y mojama  típica de la comarca valenciana.
Después nos lo comemos todo acompañado de un buen pan y vino español.
¿te vienes a cocinar?
Requisitos: no es necesario  saber cocinar.
Dónde: Pequeña cocinera 
           c/ S.Vicente Ferrer, 90
           28015 Madrid
Cuándo: 17 de enero 2021 de 13 a 15,30.

Reservas: pequenacocinera@gmail.com 

En #lavapies cocinamos y merendamos en FAMILIA

Ven con tus peques a cocinar, a merendar y a comer, todo lo que preparemos juntos.
Lo pasaremos en grande haciendo bizcochos, pizzas, magdalenas...y mucho mas

CALENDARIO DICIEMBRE COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA en #malasaña

Pregunta por nuestras ofertas para socios, alumnos, y grupos.

COCIDITO MADRILEÑO en #malasaña

El próximo martes homenaje a Madrid
          COCIDO MADRILEÑO de 3 vuelcos
aprenderás a preparar un cocido completo con sus carnes, verduras y gabriles (por Madrid se llama así a los garbanzos). Y además la pelota o relleno.

Y además, flan casero de huevo
Cuándo: martes 24 de noviembre
             de 7 a 9 pm
Dónde: Pequeña Cocinera
           c/ S.Vicente Ferrer, 90
Incluye: Cena completa de todo lo elaborado, pan      y bebida. Te enviamos las recetas por correo.
           Pregunta por nuestras ofertas.
Reservas: pequenacocinera@gmail.com

Hoy hablamos del pan y visitamos una tahona

¿tahona, panificadora, despacho de pan, panadería...? harinas, levaduras...
Pan de masa congelada, de masa madre...
    Hay mucho de qué hablar sobre el pan, y muchas son las recetas que pueden elaborarse con pan duro.
  ¿te animas? Ven esta tarde.
Cuándo: lunes 20 de noviembre
             de 5 a 9 
Dónde: Pequeña Cocinera
           c/ S.Vicente Ferrer, 90
Incluye: visita a un herbolario y las recetas por correo
Reservas: pequenacocinera@gmail.com

el martes PATATAS en #malasaña

Todos los martes hasta fin de año, clase de Iniciación a la cocina española.
  El próximo hablaremos de las patatas, tipos y variedades y para qué se utiliza cada una.
  

 Además aclararemos muchas dudas respecto a los huevos de gallina ¿cuántos conviene comer a la semana?¿por qué llevan diferentes números en la cáscara?
 El menú que realizaremos será:
              Patatas revolconas (típicas de Ávila)
                        +
Patatas a la importancia con azafrán de la Vera D.O.P
                        +
     Huevos con besamel, empanados y fritos
                        +
  Galletas rellenas de almendra y cubiertas de coco

Cuándo: martes 17 de noviembre
             de 7 a 9 
Dónde: Pequeña Cocinera
           c/ S.Vicente Ferrer, 90
Incluye: Cena completa de todo lo elaborado, pan      y bebida. Enviamos las recetas por correo.
 Pregunta por las ofertas.
Reservas: pequenacocinera@gmail.com

¿qué cocinamos el martes 10 de noviembre?

El próximo martes cuidaremos nuestra salud a través de las vitaminas y el omega 3.
Empezamos con "Espinacas a la crema"
Las espinacas, fuente de vitaminas A,C,E y K, además de B6,B2 y B1. Tienen mucho ácido fólico, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.

 Lo que significa que para la anemia, los estados carenciales típicos de otoño, el fortalecimiento de la memoria, el buen estado de nuestros huesos y la limpieza del hígado, es imprescindible ponerlas en nuestra dieta al menos 1 vez por semana.
  Después prepararemos Perdigachos, típicos de Sigüenza, son sardinas en salmuera, que despúés colocaremos sobre una rebanada de pan tostado untada de alioli.

Y por último, con frutos secos y carnosos, elaboraremos unas trufitas energéticas y aromáticas. Hablaremos, cocinaremos y cenaremos.
Cuándo: 10/11 de 7 a 9
Dónde: c/S.Vicente Ferrer, 90

Requisitos: no es necesario saber cocinar.
Incluye: la cena de todo lo preparado, con bebida y pan. Las recetas, te las enviamos.
Precio: 40€, Socios 30€ Reserva enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

la tarde de los viernes en #malasaña

Marián Láinez

“Pequeña Cocinera” Asociación Cultural Gastronómica

c/. San Vicente Ferrer, 90 / 28015 Madrid

TALLERES DE COCINA en Noviembre en la Asociación Pequeña Cocinera.

6 y 20 de Noviembre: de 5 a 9

”Si te sobra pan...nunca lo tires”

Hablaremos sobre las harinas, levaduras y los diferentes tipos de pan, además visitaremos un herbolario dónde veremos todas ellas. Realizaremos postres a base de pan duro y sopas.

Para más información e inscripciones ponte en contacto con nosotros:

A.C.G. Pequeña Cocinera, c/ San Vicente Ferrer, 90

Web: www.pequenacocinera.com

Mail: pequenacocinera@gmail.com

HOY MARTES COCINAMOS: FRITOS

Técnica de cocina, si, pero muy incomprendida.
Muchos alumnos nos han preguntado ¿primero huevo y después harina o al revés?
Por eso hoy dedicamos la tarde a hablar de frituras, fritadas y fritos. Con pan, con harina, con huevo, leche o agua. 
   Rebozar, empanar, enharinar, tempura...Y los aceites ¿cuál elegir?.

        Tortilla de patatas o paisana
                       +
            calamares a la romana
 

Hablaremos, cocinaremos y cenaremos.
Cuándo: 3/11 de 7 a 9
Dónde: c/S.Vicente Ferrer, 90
Requisitos: no es necesario saber cocinar.
Incluye: la cena de todo lo preparado, con bebida y pan. Las recetas te las enviamos.
Precio: 40€, Socios 30€
Reserva enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

en #malasaña cocinamos los martes

Si quieres aprender a cocinar, aunque nunca te hayas metido en la cocina, este es tu sitio.

Te enseñamos desde 0.
Te prestamos todo lo necesario.
Te invitamos a comer todo lo realizado en clase.
Te regalamos la bebida y el pan.

Dónde : Pequeña cocinera
           c/ S. Vicente Ferrer,90
Cuánto:
            Ofertas especiales para grupos, parejas, antiguos alumnos y socios.
Horario: de 12 a 14 y de 19 a 21 horas

COCINA EN #malasaña los martes

El martes cocinamos en #malasaña ¿te vienes?
Ajoblanco de Almería, todo un homenaje a las almendras de temporada. En otoño mas que en otra época del año necesitamos los frutos secos. Siendo la cosecha de almendras en septiembre es un momento excelente para elaborar este plato, que aunque es habitual tomarlo fresco, también se degusta templado.

 A continuación, aprovecharemos los frutos de la huerta para elaborar una deliciosa PAELLA MURCIANA, con todas las vitaminas que nos aportan las verduras.

 

Y de postre unas trufas sin chocolate, que convertirán nuestro menú en un festín.

Cuándo: martes 27 de octubre de 7 a 9pm

Dónde: Pequeña Cocinera

c/ S.Vicente Ferrer,90

Incluye: degustación con bebida y pan. Todos los materiales y las recetas.

 

Nuestra andadura en #EspacioPozas14

Mañana viernes 16 será nuestra última tarde de este año en Espacio Pozas, espero que volvamos pronto, porque, ahora, haciendo un resumen de recetas, alumnos, vivencias, mercados...puff, cuántas anécdotas.
  En mayo de 2012, recién iniciada la andadura de nuestra asociación, nos recibió Mónica y, hablando de nuestro proyecto, nos abrió los brazos a una colaboración con Cruz Roja. Así, sin mas comenzamos a elaborar menús, planificar y comprar, para convertir la cocina en un entretenimiento, mientras enseñábamos a economizar y comer bien. 
 Durante estos 3 años y medio hemos conocido a mucha gente, hemos crecido, hemos aprendido mientras enseñábamos, y sobre todo nos ha hecho mantener la ilusión de continuar con nuestra asociación gastronómica como vehículo cultural. 

  Siempre han sido talleres con adultos, pero ha habido excepciones, con familias y niñ@s, que nos conducen a ver la importancia de la educación para una alimentación saludable desde la infancia.
Gracias a ello, estamos preparando talleres para que la cocina se convierta en un vínculo de unión familiar, como debería haber sido siempre.
  Apróximadamente 800 alumnos han pasado por nuestras clases, casi todos han repetido en otras ocasiones, todos nos han enriquecido, incluso quienes nos han  criticado.
  Esperamos volver con energía renovada el año próximo, con mas ideas, mas vistas a mercados y herbolarios. Mejores recetas y nuevos sabores.
   Gracias a todos y todas, gracias por la oportunidad de desarrollar nuestra trayectoria llevándola a la práctica en vuestras aulas.

COCINA EN #malasaña LOS MARTES

El martes 20 haremos un menú muy especial, podrás dejarlo todo preparado horas antes de disfrutarlo en la mesa.
   De entrada, unos pinchos hechos con aceitunas, los rellenaremos con diferentes toques y sabores.

  El plato fuerte serán los famosos pimientos rellenos de Alcoy, Alicante, que maridan mar y monte.
Y de postre FILLOAS

  Después nos comeremos todo, acompañado de pan y vino español.
Dónde: A.C.G.Pequeña Cocinera
           c/S. Vicente Ferrer, 90
           28015 Madrid
Cuándo: martes 20 de octubre
            de 7 a 9pm
Incluye: todos los materiales, degustación de una cena completa y te enviamos las recetas por internet.
Precio: *40€/persona
Reserva:pequenacocinera@gmail.com

FAMILIA COCINERA en #malasaña

Empezamos el sábado 17 con un menú especial para toda la familia.
  Nos ponemos el delantal, nos lavamos las manos y...a cocinar.
    Ostras vegetales con berberechos 
                          +
    Tomates rellenos de ensaladilla 
                          +
                 Arroz al horno 
                         +
            Miguelitos de la Roda

 CURSOS FAMILIA COCINERA

Trabajaremos colaborando tod@s entorno a la mesa, elaboraremos platos con los que la reunión familiar se convierta en una diversión.
HORARIO: el tercer SÁBADO DE MES
               17 de octubre,
                    de 11 a 14h
               
INCLUYE: Elaboración y degustación de una comida completa + 1 bebida. 
             Te enviamos las recetas por internet
REQUISITOS: peques, acompañados de 
              1 adulto,desde 4 años.
DÓNDE: Asociación cultural gastronómica
               "Pequeña Cocinera"
             c/ S.Vicente Ferrer, 90
              28015 Madrid
RESERVAS:pequenacocinera@gmail.com  

Cena saludable

El domingo 4 de a las 7pm empezamos: Hablaremos de las raices, el aguacate, el aceite de oliva virgen extra, las aceitunas, el omega 3, las vitaminas ¿sabes lo que comes?¿conoces la Chía?
Cuándo:4/10 de 7 a 9
Dónde: pequeña cocinera
             c/S.Vicente Ferrer,90
Incluye: todos los materiales, las recetas y la cena completa.Te enviamos las recetas
Cuánto: 40€*
* pregunta por las ofertas

Calendario de menús a realizar en el mes de octubre

Como hemos recibido muchas solicitudes para desglosar al detalle el CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA CASERA SALUDABLE, ponemos a vuestra disposición el calendario de octubre.