jueves, 24 de octubre de 2013

En Malasaña APRENDERÁS A COCINAR, calendario NOVIEMBRE

No te lo pierdas,                   aún quedan plazas,
                  ES TIEMPO DE SOPA
miércoles 30/10
a las 12 y a las 6,30pm
sopa manchega

   CALENDARIO NOVIEMBRE 

día 6/11 PATATAS a la RIOJANA
             +
LENGUADO a la MOLINERA
         ( O MEUNIER)


  día 13/11  PISTO Manchego y SANFAINA catalana
                                     +
                         SOLOMILLO BRASEADO
día 20/11
             MENESTRA DE VERDURAS y PANACHÉ
                                    +
                       LUBINA a la ESPALDA


día 27/11 PAELLA VALENCIANA con D.O.
                                    +
                      NATILLAS de San José
 día 04/12 ALBÓNDIGAS a la JARDINERA
                                  +
                      QUESADA PASIEGA





















 


miércoles, 16 de octubre de 2013

Tiempo de sopa en Malasaña

Siete virtudes tiene la sopa es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada.
el 30 de octubre a las 12 y a las 6,30pm y además "Rollitos de pollo rellenos de orejones /huevo cocido"
Te enseñamos a preparar todo tu mismo, desde preparar la farsa para rellenar el pollo, hasta pelar los ajos para la sopa.
Hablaremos de las SOPAS DE AJO, la SOPA CASTELLANA, la SOPA ARRIERA, te explicaremos como se clarifica el caldo y la diferencia entre sopa y consomé.
De cebolla, de verduras, con fideos o pan.
Te regalamos las recetas y te invitamos a comer todo lo que hemos hecho con pan y vino.
Reserva enviando un mensaje a 

en Malasaña, platos andaluces

23 de octubre a las 12 y a las 6,30pm
CROQUETAS de jamón, de setas, de bonito.

y HUEVOS a la FLAMENCA, una vuelta por Andalucía.

 Además cata de panes y aceites de Granada, Córdoba, Jaén y mas.

martes, 8 de octubre de 2013

en MALASAÑA: desde 0 sin miedo a cocinar

¿no sabes cocer un huevo?
        ¿cómo se hace un revuelto o una tortilla?
Sin problemas nosotr@s te enseñamos desde CERO,
te explicamos qué cuchillo debes usar para cada alimento, cómo se utiliza el pelador...

   escríbenos y dinos qué horario te conviene

CURSO INICIACIÓN A LA COCINA

avanzamos el calendario, como ya sabéis hemos empezado el 18 de septiembre con POTAJE Y ESCALIBADA,

seguimos el 25 con GAZPACHO ANDALUZ, DE SANDÍA, SALMOREJO, SALMÓN MARINADO Y CARPACCIO DE TERNERA




          




      el 2 de octubre nos     vamos a ASTURIAS
haremos FABADA Y ARROZ CON LECHE

 







el 9 de octubre FIDEUÁ Y EMPANADA DE ATÚN, un paseo por las costas españolas.
 

el 16 de octubre TORTILLA DE PATATAS con y sin cebolla, y CALAMARES rebozados, el sabor de Madrid

                                               







el 23 de octubre CROQUETAS de jamón, de setas, de bonito.
y HUEVOS a la FLAMENCA, una vuelta por Andalucía




Como ya sabes te puedes incorporar cuando tu quieras a los cursos, y recuerda que tenemos una OFERTA por el curso de INICIACIÓN COMPLETO de 12 clases por 300€.
    Si tienes alguna pregunta o quieres reservar plaza
pequenacocinera@gmail.com