CATA DE QUESO+ CHORIZO Y VINO

Nuestras catas están resultando muy bien, tod@s quedan contentos con lo aprendido sobre los quesos manchegos, los de cabra, con hierbas, con especias, de untar o en aceite. Aprenderás a distinguir entre los chorizos rojos y blancos, los asturianos, gallegos, salmantinos, riojanos, pamplonica... :

       MIÉRCOLES 23 de 20 a 21h
        CATA DE QUESO  Y CHORIZO
        CON PAN Y VINO ESPAÑOL
      

  
    
  

CURSOS EXPRÉS DE DICIEMBRE

        HORARIO ESPECIAL: de 14 a 15,30h 

MARTES 11: COCIDO MADRILEÑO
                 + ENSALADA DE CANÓNIGOS

JUEVES  13: TORTILLA DE PATATAS 
                 + GAZPACHO Y SALMOREJO

    Te explicamos cómo hacer cada plato "paso a paso", lo elaborarás tu mism@.
   Te regalamos las recetas, la degustación y el vino.

 Reserva enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com  

QUESO+PAELLA+CROQUETAS+VINO ESPAÑOL

 ESPECIAL cena española 
                        PAELLA+CROQUETAS,

                 

 

 Te convidamos a un vino español y una tapa de queso con aceite de albahaca. Te enseñaremos paso a paso cómo preparar estos platos tradicionales españoles y te invitamos a la degustación completa de todo lo elaborado.

RECETAS PARA NAVIDAD Y MAS

Este año... te ha tocado.
      Porque no te tocó el año pasado.
porque no tienes dinero para un restaurante 
      porque te gusta reunir a tus amigos y familia
porque quieres fumar o charlar en casa sin frío.
       o porque HAS APRENDIDO A COCINAR y quieres compartir tu afición con los tuyos.
Te enseñamos a planificar, comprar y preparar una comida o cena de fiesta. Podrás brindar con los tuyos porque tendrás todo hecho con antelación.

         Menú Navidad para PRINCIPIANTES
  1-     Ensalada de mar en barca de melocotón
                                +
             hojandre de berberechos
                                + 
                   Rollo de Navidad 
     (carne picada con pasas, canela y piñones) 
                                +
            Trufas blancas y negras.

 2.-      Ensalada agridulce de embutidos 
                                +
                    Quiche Lorraine
                                +
                Rollitos de pollo al Jerez 
                                +
     Tartaletas de crema, natillas, crema de naranja.

  
   

  Si quieres una reunión de amig@s, elige el día de la semana que prefieres y mándanos un mensaje. Nos pondremos de acuerdo.  
    Preparar un gran festin es mas sencillo y barato de lo que imaginas
        

REGALOS ORIGINALES

Cuando pensamos en los regalos de cumpleaños, aniversarios o navidades...a veces creemos que siempre compramos lo mismo, o que ya lo tiene, o que es poco útil, o que no gustará.

    Te ofrecemos un regalo original, útil y que durará toda la vida: Un CURSO DE COCINA.

 Con nosotr@s aprenderá en una sóla clase, podrá volver a practicar las recetas en su propia casa con la tranquilidad de haberlo hecho en clase con sus propias manos. 

   Si tu y tus amig@s tenéis la buena costumbre de comer todos los días y además os gusta la buena cocina, no hay mejor REGALO que un curso para aprender a hacer vuestros platos preferidos.  
    Dinos el nombre a quien quieres regalárselo y le enviaremos un BONO REGALO

*OFERTA: A/  3 tapas + plato principal+ postre+vino/refresco
              B/  plato de entrante+ plato principal+postre+vino/refresco

SETAS DE OTOÑO

¿te gusta caminar por el campo en otoño?¿te gustan las setas? Nosotros te enseñamos a cocinarlas.
   El lunes 12 de noviembre de 18 a 20,30h

lepista nuda

                       Especial SETAS:                                        con ajos, empanadas, con patatas o a la plancha, en ensalada tibia o en plato de cuchara. Nos aportan gran cantidad de proteínas y un excelente sabor.        

EMPIEZA A PREPARAR LA OLLA,
empieza el tiempo de cuchara: 

FABADA, 
COCIDO MADRILEÑO,
LENTEJAS,
POTAJE, 
SOPA MARINERA, 
SOPA CASTELLANA, 

COCIDO MONTAÑÉS, 
FABES CON ALMEJAS, 
CREMA DE VERDURAS, 
PURÉ DE LEGUMBRES, 
CONSOMÉ AL JEREZ...¿no sabes hacer estos platos de otoño? 

Nosotr@s te enseñamos, escríbenos y dinos qué quieres aprender, nos ajustaremos a tu horario y a tu nivel.

 Ponte en contacto por FB  Twiter@cocinerapequena o escribe a
pequenacocinera@gmail.com

Ztaztiki y Mousaka: una deliciosa salsa de pepino y un magnífico pastel de carne.

Con pocos ingredientes, nuestras directrices y tus manos, aprenderás a cocinar platos mediterráneos.
 El martes, 30 de octubre de 18,30 a 20h.
 
Te enseñamos, te comes todo lo que hemos preparado y te regalamos las recetas, además te invitamos a un vino español o un refresco.

NO SÓLO DE HAMBURGUESAS VIVE EL HOMBRE

         Tu eliges:
 te enseñamos a PLANIFICAR, COCINAR Y ALMACENAR en 3 talleres de 2,30h cada uno o en 1 taller de 6,30 horas.
   Te explicaremos cómo debes organizar los menús, qué y dónde comprar, pero sobre todo: cómo debes cocinar para aprovechar al máximo los productos.

              "RECETAS ENCADENADAS"
   Te daremos pautas de conservación y consejos sobre los envases. Te regalamos el libro con las 28 recetas y algunos postres caseros, en cada clase te invitamos a la degustación de lo que hayas hecho, el vino o refresco y el pan.

Hamburguesa de 1kg

 
 

REGALOS ORIGINALES

      ¿NO SABES QUÉ REGALO HACER PARA UN  CUMPLEAÑOS?
                   Tenemos ideas para tí:
          Regala un curso a tu amig@, a su gusto o a tu gusto
                       o
          Reune a varios amig@s y prepara una 
clase-sorpresa de celebración al homenajeado.
    Consúltanos lo que quieras: horarios, especialidades, precios 
pequenacocinera@gmail.com            

EXPRÉS: QUICHE LORRAINE, ALSACIENNE Y MEDITERRÁNEO

Nuestros vecinos franceses nos han enseñado a elaborar QUICHE, y nosotros le sacamos el máximo partido.
    Se puede hacer en el horno y en el microondas.

  
        Ven y te enseñaremos a prepararlo, es uno de los platos mas cómodos de transportar y conservar. 
   

             El martes 16, a las 19h curso exprés. 
                        
   Te regalamos las recetas y la degustación acompañada de vino o cerveza. 

 

QUESO+PAELLA+NATILLAS+VINO

          MAÑANA 9 de octubre, a las 19h 
                     CURSO EXPRÉS"PAELLA"
Con nosotr@s aprenderás, en poco tiempo, algunos secretos de la cocina española.
     Ven a conocernos, te invitamos a una tapa y vino.
                ¿Sabes la diferencia entre el arroz redondo 

                           y el bomba? 
El curso exprés sólo dura 90 minutos.  

ESTEVIA

 Hemos estado en la presentación de Truvía, nuevo edulcorante con 1% de estevia. Ha sido muy divertido.

 Aunque nosotr@s pensamos que la estevia es mejor natural,haciendo infusión con las hojas o comiéndolas frescas, no deja de ser otra alternativa.

 La ESTEVIA ayuda a combatir la diabetes y es dulce por naturaleza.
 

OLLA PROGRAMABLE: ventajas e inconvenientes

Para todos los que quieren comer o cenar justo al llegar a casa, platos caseros y recién hechos. 
  Hemos probado la Olla Programable NEWCHEF, y funciona.
  Si ya sabes cocinar y te organizas bien, no la necesitas. 

 Pero para aquellos que quieren comprar menaje, que siempre tienen el tiempo justo o que van a iniciarse en la cocina para comer a diario en casa. Es una opción que no debe desestimar.  

 Puede trabajar como plancha (es la función menos conseguida, para las carnes), puede hornear y además es olla tradicional y de alta presión.
  Hicimos pisto, quiche, cebolla caramelizada, pollo a la plancha(?) y pan de azahar. Todo en 3 horas y sólo limpias un recipiente, una tabla y cuchillos.
 Si te manejas con tu horno, este te resultará muy diferente, al igual que la plancha.
  Pero si llegas a casa tarde y la has dejado programada: los guisos los hace muy bien y los mantiene calientes.

 Como regalo para un novat@ es divertido, aunque debería ir acompañado de un curso práctico para sacar mejor partido. 
Hay varias marcas en el mercado, nosotr@s hemos probado ésta y por los 60€ (mas o menos) que cuesta, está bien. 
  Si te animas, contacta y te enseñamos todos los trucos.
  pequenacocinera@gmail.com
   También estamos en Facebook y Twiter @cocinerapequena

 

 

APRENDE A COCINAR ESTE OTOÑO

Estamos preparando los nuevos cursos, en breve tendremos el calendario.

       Tanto los monográficos como los intensivos y los de un trimestre de duración. Cocinar es fácil. Te enseñaremos, ajustándonos a los horarios que te convengan,todos los trucos de la cocina tradicional española y mucho mas.

Si quieres información escríbenos a  pequenacocinera@gmail.com

pensamientos nocturnos para SOMOSMALASAÑA

   Salgo tarde de trabajar, me voy dando un paseo. He comido pizza entre colegas, teclas y whatssapp. Cogí la última manzana para desayunar. ¡Qué pronto anochece ahora! No voy a cenar mas pizza. Me queda un tomate. Como siga así con las comidas, el día 28 me comeré un picaporte, el 29 una foto, el 30 empezaré con mis propios dedos. Cada día me como lo que gano. Quiero ir al cine. ¡Ja, como no me cuele!. ¡Qué buena estaba la ensalada del viernes por la noche! Un Kebab. Me quedan 18 euros. No compro nada, solo quiero estirar las piernas en el sofá y ...comer ALGO. Vale, "tomatito,¿estás aqui?, pero si eres precioso: rojo, terso, maduro...insípido. Te pondré sal, te trocearé, ¿dónde está el aceite? Genial. Te encontré. ¿eso que veo a tu lado es una patata? has ligado ¿eh?. A ver: patatita al microondas, no te asustes, solo es un calentón de 3 minutos. Acabo de encontrar una lata de paté de atún escondida entre las telarañas de la nevera. El hambre agudiza el ingenio ¿verdad?
   Observa mi cena y toma nota: partí la patata asada por la mitad, saqué parte de su carne, la mezclé con el paté de atún, rellené las 2 mitades. Troceé el tomate con su piel bien lavada*, le puse sal y aceite, cubrí la patata hasta formar casi una bola.
  Con mi bandeja me fuí al sofá, con una cuchara me lo comí. 
 *Es importante comer la piel del tomate porque ayuda a prevenir varios tipos de cáncer
 
  Tiempo de realización: 5 minutos
   Dificultad ????
   Trabajo: ¡Uff! he lavado una cuchara y un cuchillo.

Para Antonio Pérez, de somosmalasaña, que me sigue animando.
(Cuando tenga la foto la pondré, ahora van chocolates). ¿qué puedo desayunar con ellos?...

¿HAS PENSADO COMPRAR UNA OLLA?

Nos han estado preguntando por la ventajas de usar una olla frente a la tradicional cazuela, si es cierto que la "rápida" lo es y para qué sirve una Olla Programable. 
      Así que vamos a hacer una comparativa

 
CAZUELA frente a
 OLLA RÁPIDA 
y ambas frente a 
OLLA PROGRAMABLE 


Reserva enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

SALMOREJO CORDOBÉS Y ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

                  SALMOREJO CORDOBÉS
                                  y 

             ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
 Ven y aprende a cocinar con nosotros. Durante el mes de septiembre daremos clases monográficas del curso de INICIACIÓN, para que puedas venir a conocernos, si te apuntas al curso completo la clase de septiembre será GRATIS, pero si quieres puedes asistir solo a una o dos, te regalamos las recetas y te prestamos todo el material, el delantal y podrás comer todo lo que hagamos.
 Reserva tu plaza enviando un correo a pequenacocinera@gmail.com

 


   El CURSO DE INICIACIÓN a la COCINA consta de 12 clases de 2,30h cada una en él aprenderás todas las técnicas de cocina, platos de la gastronomía española y algo de cocina internacional y creativa. Aprenderás a presentar los platos y las fuentes, a preparar una mesa y te regalaremos el libro de técnicas y recetas.
  

¡SIN COCINA! NO TE QUEMES COCINANDO

GAZPACHOsalmorejoAJOBLANCO
vichyssoiseSORBETE DE MELÓNsopa de tomate
            y CARPACCIO de
buey-choto-cerdo-ternera o

ATÚN-BONITO-BACALAO-SALMÓN
                                              y además 

 helado casero con fruta y trufas blancas y negras.

   Reserva tu plaza enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

MIL FORMAS DE COCINAR

Empanado, rebozado, crujiente de almendras, en tempura, al estilo Kiev, San Jacobo, al ajillo, adobado, marinado, a la barbacoa, con cerveza, al vino blanco, con limón, con manzana, a la moscovita...

        con UN POLLO




Manda un mensaje para reservar a
pequenacocinera@gmail.com  

La CHIRIVÍA

En el siglo XVI se intento por primera vez introducir la patata en la dieta alimenticia de España, y por consiguiente en Europa, en concreto en Sevilla donde se pensaba dar como alimento a los enfermos internados en el mayor hospital, el de las Cinco Llagas, y a las tropas acantonadas en la ciudad, algo que fue rechazado por todos al ser considerada por los galenos “insulsa, flatulenta, indigesta, debilitante y malsana, sólo adecuada para el engorde de cerdos”, algo que tiene explicación si estaba la chirivía ocupando ese nicho dietético, que por el contrario era indicada contra la artritis, el reuma, la insuficiencia renal y hepática, la vista, la mucosa, la piel, los problemas cardiovasculares, la fiebre e incluso ayudaba a la menstruación entre otras muchas cualidades.

Sociabiliza en el mercado, ¡HAZ AMIGOS!

Cuando viajamos es frecuente visitar los mercados, es el sitio ideal para entender las costumbres e incluso la economía de un país. La gente charla en las plazas, convive se interrelaciona. La mezcla de edades, razas, conocimientos, costumbres gastronómicas, dan color y vida a los mercados.   Allí podemos encontrar lo que buscamos,alimentos caros y baratos, ecológicos o no, de marcas internacionales o de pequeños empresarios, artesanales, y sobre todo podemos seleccionar lo mas adecuado a nuestro paladar y a nuestro bolsillo.       
      Cómprate un carrito de ruedas, ve al mercado con la lista de lo que NECESITAS.

   Al llegar a casa, cocina acompañado de buena música y organiza los platos para toda la semana.

  A partir del 10 de abril te enseñamos a planificar los menús, a conservarlos y a almacenarlos para llevar.

  En 4 clases aprenderás todo lo necesario para comer bien, organizar la compra, y te divertirás cocinando y paseando por el mercado. Hablarás con otr@s que te contarán sus trucos y recetas, compartirás experiencias.

   

       Reserva enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

Con mis amig@s!!

Elige  un pequeño grupo de amig@s y selecciona un menú especial. Seguro que encontramos un día y una hora para reunirnos tod@s y aprender a cocinar lo que mas os gusta.
Pídelo por tu cumpleaños, será una tarde original y divertida.
     Tenemos tarjeta regalo personalizada.
     Presupuestos y horarios a medida.
Ponte en contacto con pequenacocinera@gmail.com
y dinos cuántos vais a venir,qué horario prefieres y qué presupuesto tienes.
   Haremos todo lo posible para ajustarnos a tu plan y que tu cumple sea inolvidable. 

PARA PRINCIPIANTES

              CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA :

                  COCINA PARA PRINCIPIANTES

          El curso de Iniciación consta de 12 clases de 2h Y MEDIA de duración cada una.

       Cada  día aprenderemos conocimientos básicos, términos culinarios y practicaremos activamente en la elaboración de cada paso, de forma que las explicaciones queden plasmadas por nosotros mismos en los diferentes platos.

                        LA MEJOR FORMA DE APRENDER ES PRACTICAR

    Desde el momento en que llegamos nos ponemos con las manos en la masa, en cada clase veremos crecer nuestros conocimientos. Desde pelar una patata hasta haber conseguido aprender a preparar 12 menús completos y sus múltiples variaciones.

    El objetivo de este taller, es que cada alumno sea capaz de elaborar, al finalizar el curso, cualquier receta que llegue a sus manos. Perder el miedo a los fogones e invitar a los amigos a una gran comida.

      Una reunión alrededor de unos alimentos cocinados con cuidado e ilusión, es un éxito seguro.       

      

       RESERVA tu plaza en:    pequenacocinera@gmail.com

      

                                         

Aprende a planificar tus menús

Te enseñaremos, porque tu necesitas aprender a organizarte divirtiéndote.

Aprenderás a planificar las comidas equilibradamente. 

Te enseñaremos a comprar sólo lo que necesitas.

 Haremos un calendario semanal para ir a comprar una vez a la semana.

Cocinarás un día para toda la semana y te divertirás haciéndolo.

     Seguiremos la DIETA MEDITERRÁNEA en las 4 comidas principales.

     Hablaremos de lo que puedes PICAR entre horas.

     Con una sóla clase comprobarás que alimentarse bien es fácil, conseguirás ir alcanzando tu peso ideal y AHORRARÁS bastante para darte un capricho a fin de mes.

    Te enseñaremos a conservar la comida y cómo poder transportarla.

    Los talleres de PLANIFICACIÓN son los primeros martes de cada mes,con una duración 3h. En cada uno se realizará y degustará un menú completo.

  

      Martes 10 de abril de 11  a 14h y de 18 a 21h

      Martes 8 de mayo de 11 a 14h y de 18 a 21h

      Martes 5 de junio de 11 a 14h y de 18 a 21h 

      Martes 3 de julio de 11 a 14h y de 18 a 21h

Reserva tu plaza en pequenacocinera@gmail.com