lunes, 27 de octubre de 2014

jueves de chocolate en Malasaña

lunes cine, martes cine, miércoles cine...y el jueves
                     chocolate 
Hemos pensado que tanto cine...nos dará hambre y no hay nada mejor para endulzar una tarde, que una cata de 10 o 12 tipos de chocolate, y un Brownie
          ¿te gusta el chocolate?
Ven a conocer nuestra escuela de la manera mas dulce.


Dónde: Pequeña Cocinera
           c/S.Vicente Ferrer,90  
Cuándo: jueves 30/10 a las 8pm 
Cuánto: 
*pregunta por nuestras ofertas y descuentos
Reservas: pequenacocinera@gmail.com   

jueves, 23 de octubre de 2014

COCINA INTERNACIONAL LOS MIÉRCOLES

MIÉRCOLES 29/10
12,30-14.30

19-21h
SATZIKI
+
MOUSAKA
+
HELADO DE YOGUR

MIÉRCOLES 5/11
12,30-14.30

19-21h
SOPA BULLAVESA
+
RATATUILLE
+
TARTA TATIN
MIÉRCOLES 12/11

12,30-14.30

19-21h
ENSALADA ALEMANA DE SALCHICHAS
+
CODILLO
+
KASEKUCHEN


MIÉRCOLES 19/11

12,30-14.30

19-21h
VICHYSOISSE
+
QUICHE ALSACIENE
+
TARTALETAS
MIÉRCOLES 26/11
12,30-14.30
19-21h
HUMUS
+
BRIK DE ESPINACAS




+
PASTEL DE HIGOS Y ALMENDRAS
MIÉRCOLES 10/12
12,30-14,30

19-21h

ENSALADA ARENQUES
+
QUICHE LORRAINE
+
CREPS 
MIÉRCOLES 17/12

12,30-14.30

19-21h
CEVICHE PERUANO
+
NIÑOS ENVUELTOS
+
TIRAMISÚ

miércoles, 22 de octubre de 2014

COCINA EN MALASAÑA, MAÑANA 23

Mañana 23 de octubre a las 7 nos comemos La Mancha
 
Aunque el gazpacho internacionalmente conocido es el andaluz, nosotros nos vamos a un plato auténtico de la comunidad manchega, de cuchara como corresponde a la estación otoñal.
Lígero, ya que usaremos carne de conejo, una de las carnes mas frías, que equilibra nuestro colesterol.
Y además Crema de castañas, deliciosa tanto como postre, como relleno de pastas y buñuelos, e incluso para acompañar carnes.

Dónde: Pequeña Cocinera, C/S.Vicente Ferrer,90    
                                           
 









Un paseo por el mercado

Cuando visito ciudades uno de mis paseos es por el mercado local, observo sus productos, absorbo los aromas, ya que una de mis pasiones es la cocina y, en especial la de mi tierra, por lo que suelo comprar en los mercados tradicionales de Madrid, bien en el Mercado Barceló, o en Los Mostenses, San Antón o San Miguel, uno de los mercados con más encanto de la ciudad. Situado en pleno centro, una de las joyas arquitectónicas de la ciudad, en este mercado es donde empezaremos nuestra ruta.
Aquí encontraremos diferentes productos locales y podremos disfrutar de las típicas "tapas". Y en sólo 20 minutos, llegaremos al mercado de San Antón, , donde podemos seguir sintiendo la esencia de la gente local y disfrutar del colorido y el aroma de los productos de temporada.

Terminaremos la ruta en el mercado de Barceló, donde degustaremos un vino y una tapa siguiendo la tradición española.
Dónde: Pequeña cocinera
            c/S.Vicente Ferrer,90
            28015 Madrid
           También podemos reunirnos en el mercado de San Miguel.
Cuándo: los martes de noviembre y diciembre
Horario: mañana: 12 a 2,30pm
             tardes: 6 a 8,30pm
Gupo: mínimo 1, máximo 10
Precio: 25€ persona
          Ofertas especiales para grupos de 4, 6, 8 y 10
Incluye: recorrido explicativo por el mercado, y 1 vino+tapa.
       *También podemos elaborar una comida/cena completa +25€/persona

jueves, 16 de octubre de 2014

LAS DIETAS: verdades y mentiras

 MONOGRÁFICO ESPECIAL 
COCINA VEGETARIANA

reservas: pequenacocinera@gmail.com 


Trataremos todos los temas vegetales, con las diferentes versiones, hablaremos sobre la dieta vegana, macrobiótica, ayurvédica.




 
¿sabes lo que comes o comes cualquier cosa? Aprende a conocer los vegetales y su función en nuestro cuerpo.





   Porqué los vegetales, frutos y raices tienen diferentes colores y qué nos indican.

 Elaboraremos un menú completo con frutas y verduras de temporada:
                   
             Coliflor con besamel
                            +
              Ensalada Caprese
                            +
            Quiche de alcachofas
                            +
                  Coulis de pera

Dónde: c/San Vicente Ferrer,90
Cuándo: martes 04/11 de 7 a 9 

*pregunta por nuestras ofertas y descuentos



 

Cocina por la mañana de octubre a diciembre

Si trabajas por las tardes, si no tienes un trabajo con horario, si no trabajas o simplemente quieres que te enseñemos a cocinar y así comes con nosotros
     Ven los lunes y miércoles a aprender a cocinar POR LA MAÑANA
Te prestamos todo y te regalamos las recetas y la comida completa con pan y vino español.
 Los lunes 
INICIACIÓN A LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Los miércoles
INICIACIÓN A LA COCINA INTERNACIONAL

Cuándo: lunes y miércoles de octubre a diciembre  
         De 12,30 a 2,30pm
Dónde: c/ S.Vicente Ferrer, 90
Pregunta por los DESCUENTOS Y OFERTAS
Reservas:pequenacocinera@gmail.com  

CALENDARIO OTOÑO

Comenzamos curso: "Iniciación a la cocina tradicional española"
 
 los jueves de 7 a 9pm
      
              LENTEJAS A LA JARDINERA
                               +
             EMPANADA DE BERBERECHOS
                               +
                  NATILLAS DE SAN JOSÉ
 Hablaremos sobre el hierro HEMO y NO HEMO, y sobre cómo maridar los alimentos para asimilarlo.

              POTAJE DE CUARESMA
                             +
                SALMÓN MARINADO
                             +
                 PERAS BELLA ELENA

Hablaremos sobre los beneficios de las legumbres para nuestro cuerpo, especialmente los garbanzos. Y sobre trucos para que siempre salgan bien.



                     PAELLA VALENCIANA con D.O.
                                        +
                          CREMA DE MANZANAS 

El arroz y sus variedades, cúal emplear para cada preparación. La importancia del AZAFRÁN, frente a los colorantes.

                       GAZPACHO y SALMOREJO
                                     +
                      CARRILLERAS GUISADAS
                                     +
                         COULIS DE MELÓN
Los tomates son para el tiempo cálido, nos hidratan y contienen beta-carotenos que ayudan a la prevención de muchas enfermedades, hablaremos de todo esto y mucho mas.

          ESPECIAL "UNO SOLO"
     PLANIFICA+COMPRA+COCINA+CONSERVA
         12 COMIDAS CON UN POLLO Y VERDURAS



Reservas hasta 24 horas antes.
pequenacocinera@gmail.com
Después de cocinar...nos lo comemos TODO, acompañado de pan y vino español.

             



                  
      

miércoles, 15 de octubre de 2014

Aprende la cocina regional española en Malasaña

octubre
noviembre
jueves

19-21h
C/S.Vicente Ferrer,90 
Metro Noviciado

precio x persona 40€*
reserva en
ACEITUNAS RELLENAS
+
PIMIENTOS RELLENOS DE ALCOY
+
FILLOAS




lunes, 13 de octubre de 2014

los JUEVES a las 7pm COCINA+CENA

Much@s alumn@s me planean dudas de cómo guardar los alimentos para conservarlos en óptimas condiciones días, semanas o meses.
KORKEN Jar with lid IKEA The jar has an aroma-tight seal, which makes it perfect for preserving your favourite homemade jams and jellies.
  Ya sabéis que el mejor material es el vidrio, y  nos lo regalan cuando compramos conservas.
Si cocinas sólo para tí, guarda tus guisos o estofados en frascos, bien llenos para evitar contaminaciones.
Pero esto que te digo es poco, mejor ven y te enseñamos cómo hacerlo. 
Cuando haces cebolla caramelizada para acompañar una carne, conserva lo que te quede y podrás disfrutarla semanas después acompañando un buen queso de cabra.
Dónde: S.Vicente Ferrer,90. 28015 Madrid
Cuándo : los jueves de 7 a 9pm
Te prestamos todo, para que trabajes con las manos en la masa.
Te regalamos las recetas, y la cena con pan y bebida.

viernes, 10 de octubre de 2014

Es tiempo de cuchara en Malasaña

Hacía tanto tiempo que no llovía en Madrid, que me recuerda los momentos cántabros, asturianos o gallegos.
  Tiempo de cuchara y cucharón, hoy COCIDO MONTAÑÉS
Este cocido se elabora en Cantabria, no es como el madrileño con garbanzos, se hace con alubias y se come todo junto, en su propio caldo. Plato de cuchara que no puede faltar en tu recetario de otoño-invierno. 
Te enseñamos cómo hacerlo, cuáles son los ingredientes, lo harás tu mismo. 

martes, 7 de octubre de 2014

PESCADO AZUL vs PESCADO BLANCO en Malasaña

  En nuestra clase del jueves TE ESPERAMOS, ven a conocernos, no te arrepentirás.
 Te enseñamos a cocinar sin valorar si sabes o no coger un cuchillo: nosotras te enseñamos.
  Aprenderás a elegir lo qué comes, a comprarlo y cocinarlo en casa.
 Te enseñaremos a conservarlo, almacenarlo y cómo transportarlo.


Muchos desconocen la necesidad de nuestro cuerpo de ingerir pescado azul, pero todos oímos constantemente hablar de Omega3.
  El jueves  a las 7pm hablaremos de los pescados azules y blancos,de los de piscifactoria y los libres.
Serán 2 horas de taller práctico, preparando el pescado y demás ingredientes para elaborar 2 platos cada cual mas delicioso .

    
 

Remataremos la cena con un flan de café.
  Nosotros te enseñamos y tu mismo lo haces. Después te invitamos a comerlo TODO. con pan y bebida
Cuándo: jueves 9 de octubre, 7pm-9pm
Dónde: c/ S.Vicente Ferrer, 90

viernes, 3 de octubre de 2014

Mañana sábado 4/10 a las 6pm en el C.C. Cardenal Gonzaga de La Cabrera

Nos presentamos en la Sierra Norte de Madrid, con la ilusión de dar unos cursos de alimentación saludable hecha en casa.
Hablaremos de los alimentos que evitan enfermedades y los que nos ayudan a estar sanos.