sábado, 21 de septiembre de 2019

Cata de chocolates del mundo, meriendas saludables

Si has oído hablar de CHOCOMAD, si no has podido asistir a sus catas, si te interesa conocer las diferentes cualidades, calidades y aromas del mundo del chocolate...ven a una de nuestras catas.
Probarás 6 tipos de chocolate a ciegas, puntuarás según tu propia opinión.
Haremos un BROWNIE, y brochetas de frutas
¿ Te apuntas? Escríbenos pequenacocinera@gmail.com mandando tu nombre y contacto.
DÓNDE: San Vicente Ferrer 90
INCLUYE: receta y préstamo de utensilios para cocinar.
DURACIÓN: 90 minutos, de18,30 a 20horas
FECHAS: Próximo EVENTO 26/9.
el último jueves de cada mes. 
PRECIO:
*Socios  consultar por correo

lunes, 9 de septiembre de 2019

Calendario y precios 2019

Terminamos el verano 2019 llenos de buenos propósitos y, a veces, no hemos conseguido cumplir nuestros deseos.


Te vamos a ayudar a llevarlos a la práctica: ven a cocinar con nosotros, aprende todo sobre las dietas saludables y sabrosas, cocina en poco tiempo y disfruta de tus creaciones toda la semana
 ¿sabes cuántos quesos tienen Denominación de origen en España?


 ¿Sabes que, si al principio de cualquier comida, tomas algo de ensalada verde proteges tu esmalte dental?
 ¿Se te ha ocurrido alguna vez lavar y trocear el calabacín con su piel?¿Sabes los beneficios que te aporta?
Todas estas preguntas y muchas mas tienen respuesta en nuestras clases.
¿te animas? además de cocinar, nos divertimos.

Normalmente empezamos enseñando técnicas culinarias, para introducirnos poco a poco en los platos que elaboramos.
No te asustes: por técnicas culinarias entendemos que es necesario que aprendáis a coger un cuchillo y a saber los nombres de todos ellos.
Nuestras clases son totalmente prácticas: desde el primer momento trabajáis con vuestras propias manos.
Tenemos varias modalidades de cursos:
       COCINA SALUDABLE
1.- la salud a través de la alimentación: elección de los productos y combinación de los alimentos en cada ingesta.
2.- la compra: dónde comprar y los productos de temporada.
3.- La comida como hábito saludable
- Técnicas culinarias y utensilios básicos indispensables
- Realización de 1 MENÚ COMPLETO en cada taller:
      • Entrantes: ensaladas/cremas/ sopas
      • Plato principal
      • postre
Todo ello acompañado de pan y 2 bebidas por persona.
REQUISITOS: No es necesario saber cocinar
INCLUYE: materiales, las recetas y degustación con 2 bebidas
DURACIÓN :3 HORAS 
CALENDARIO:  Los LUNES DE 19 A 22 HORAS
PRECIO: 1 ÚNICA CLASE=50€/persona
              4 clases(1 mes)= 180€/persona (pagando todo a principio de mes).OFERTA 45€/CLASE
             12 clases (3 meses, es un curso completo) = 390€ OFERTA 32,50€/CLASE
 COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA
Amparándonos en el mas auténtico recetario de cada comunidad, provincia e incluso pueblo español, realizaremos 1 MENÚ COMPLETO en cada taller: 
             Entrantes: ensaladas/cremas/ sopas
               Plato principal 
             postre 
Todo ello acompañado de pan y 2 bebidas por persona 

REQUISITOS: No es necesario saber cocinar
INCLUYE: materiales, las recetas y degustación con 2 bebidas 
DURACIÓN :3 HORAS
CALENDARIO: los MIÉRCOLES DE 19 A 22 
PRECIO: 1 ÚNICA CLASE=50€/persona 
         4 clases(1 mes)= 180€/persona (pagando todo al inicio de mes)OFERTA 45€/CLASE             
        12 clases (3 meses, es un curso completo) = 390€ OFERTA 32,5€/CLASE



 CURSO EXPRÉS
  COCINA UN PLATO ÚNICO
Este curso es mucho mas dinámico, charlamos sobre cómo debemos conservar y transportar los alimentos y realizamos un plato único 
REQUISITOS: No es necesario saber cocinar
INCLUYE: materiales, las recetas y degustación con 2 bebidas 
DURACIÓN :2 HORAS
CALENDARIO:  MARTES de 17 A 19 y los martes *de 12 a 14
*PRECIO: 1 ÚNICA CLASE=40€/persona 
*PRECIO CURSO MATUTINO=25€/persona 

       
  COCINA INTERNACIONAL
Todos los menús de los diferentes paises tienen cabida: de Méjico, Italia, Grecia, Alemania, Rumanía, Oriente ( agrupamos en una clase varios paises)...
Realizaremos 1 MENÚ COMPLETO en cada taller: 
             Entrantes: ensaladas/cremas/ sopas
               Plato principal 
             postre 
Todo ello acompañado de pan y 2 bebidas por persona 
REQUISITOS: No es necesario saber cocinar
INCLUYE: materiales, las recetas y degustación con 2 bebidas 
DURACIÓN : 4 HORAS
CALENDARIO: los JUEVES DE 17 A 21
PRECIO: 1 ÚNICA CLASE=70€/persona 
        4 clases(1 mes)= 260€/persona (pagando todo a principio de mes).OFERTA 65€/CLASE          12 clases (3 meses, es un curso completo) = 720€ OFERTA 60€/CLASE


martes, 3 de septiembre de 2019

Calendario otoño '19

Cursos de cocina española,  cocina internacional y específicos de alimentación saludable.
Desde cero o perfeccionamiento.
Practica y aprende español, mientras cocinas
Inserción laboral  auxiliar de cocina.
¿ Te interesa? Escríbenos pequenacocinera@gmail.com

martes, 2 de julio de 2019

Nuestros alumnos del mundo



Con Pedro, de Minas Gerais
Cada día más contentos al ver cómo trabajan de bien los alumnos que aprenden en nuestra escuela.
En esta ocasión Flavia de Manaos, Brasil nos envía la primera Paella mixta solo hecha por ella.
En nuestra escuela Flavia, fue aprendiendo  diferentes formas de cocinar el arroz y distintos tipos de Paella ( Valenciana, de verduras o mariscos) y ha elegido sorprender a sus invitados con la paella más popular.

miércoles, 26 de junio de 2019

Empezamos las clases de verano

El próximo jueves a las 12 daremos una clase que puedes incluir en el curso de 6 del mes de julio. 
Paella y todas sus variedades, desde la más popular hasta la más auténtica. Hablaremos del arroz y sus diferentes tipos y cocciones.
Carnes , pescados y mariscos serán el centro de nuestra charla, mientras todos cocinamos.
Después haremos unas trufas macrobióticas que pondrán el broche dulce a nuestra clase. 
¿Quieres venir?

jueves, 13 de junio de 2019

Calendario de verano

El próximo martes 18 de junio comenzamos nuestros monográficos o cursos intensivos de verano.
Platos refrescantes tradicionales y del mundo al igual que postres y desayunos, saludables.
Cocido madrileño, paella valenciana, pisto y gazpachos manchegos, salmorejo y gazpacho andaluz.
Desde nivel 0 .
Técnicas de cocina, utensilios y todo lo necesario para la inserción laboral como auxiliar de cocina.
Con un diploma acreditativo y entrega y un cuaderno con las recetas y todos los conocimientos impartidos.

 8 clases de 3 horas cada una.
HORARIO: LOS MARTES DE 10 A 13 Y LOS JUEVES DE 11 A 14.
DÓNDE :PEQUEÑA COCINERA CALLE SAN VICENTE FERRER 90
Precio 250 €el curso completo.
HORARIO LOS MIÉRCOLES DE 7 A 10pm
 PRECIO 390 €
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES EL LIBRO DE TÉCNICAS Y RECETAS Y DIPLOMA ACREDITATIVO

lunes, 27 de mayo de 2019

CALENDARIO JULIO

Durante el mes de julio realizaremos un curso de cocina española refrescante, propio de la estación y con la tendencia del km0, esto es, aprovecharemos los productos de proximidad. Tomates, pepinos, cebollas y pimientos.
 
 Iremos incorporando ingredientes para crear nuevas versiones, tanto en el Gazpacho andaluz mas auténtico, como en sopas frías, de forma que demos juego a nuestra imaginación y ganemos en salud y variedad.

 Vitaminas y minerales a golpe de cuchara
Dónde: Pequeña Cocinera
           calle San Vicente Ferrer,90
Cuándo: los martes de julio de 12 a 14,30 (días 2,9,16 y23)
             los jueves de julio  de 19 a 21,30 (días 4, 11)
Precio: cada clase por separado = 45€
           las 4 clases matutinas= 140€
           las 2 clases vespertinas= 85€
           el curso completo de 6 clases= 210€


viernes, 3 de mayo de 2019

Clases de cocina para mayores

Nos entrevistó Aurora Campuzano para hablar sobre los cursos de COCINA que impartimos para mayores en nuestra escuela.
Aquí os mostramos nuestro minuto en Juntos contigo el programa de RNE1 de los sábados.
Recordando esos días hablamos de la intención de repetir la experiencia.
¿ Te interesa? Escríbenos.
Por ahora seguimos hasta final de junio con las clases matutinas de los martes

viernes, 22 de febrero de 2019

Croquetas a la española

 ¿Quién nació primero? El relleno de este bocado fue el primero en aparecer. La deliciosa receta de la bechamel se la debemos a un cocinero que trabajaba para Luis de Béchamel en el siglo XVII, aunque, al parecer, su invención era una mera copia de una receta de unos cocineros italianos.
Si la palabra tiene origen francés es porque, tal y como te imaginas, la primera croqueta se hizo en Francia, aunque para sorpresa de muchos la bechamel y la croqueta se inventaron en siglos diferentes.
 Cuando: Los martes  desde las 12 hasta las 2pm clases matutinas de cocina española y degustación de todo lo elaborado.
Los miércoles de 6 a 8pm.
DÓNDE: Pequeña Cocinera.
c/ San Vicente Ferrer, 90 28015 Madrid


Martes matutinos, cocinando pasión por la gastronomía

Este martes cocinamos POLLO AL CHILINDRÓN
CHILINDRÓN ES UNA SALSA
En su origen, si se es fiel a la elaboración pionera, esta preparación está elaborada a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos, cebolla, tomate y jamón. A partir de aquí, y para gustos están los platos, las variaciones son innumerables por lo que el término “chilindrón” se puede aplicar a otros muchos productos base. 
Esta preparación es originaria de Aragón aunque también está arraigada con las cocinas de Navarra y Rioja: Estas tres comunidades se disputan por cuál de ellas es la patria chica de una de las recetas imprescindibles del recetario aragonés.
El próximo día 26 os esperamos para elaborarlo y degustarlo.

martes, 19 de febrero de 2019

Clases de cocina española e internacional



Cada martes/ miércoles se realizará de forma práctica y participativa, un menú diferente que incluirá un plato principal y un postre o entrante. Recetario tradicional español y acercamiento a la cocina internacional, acompañado de pan y vino  español.
Ejemplos: 
- PIMIENTOS DE ALCOY+NATILLAS
- FABADA + TRUFAS
-TORTILLA ESPAÑOLA+ CROQUETAS
- PAELLA VALENCIANA+FLAN
- COCIDO MADRILEÑO+BOLITAS DEL AMOR.
- LENTEJAS a la JARDINERA+ ESCALIVADA.
- BACALAO A LA VIZCAÍNA+ ENSALADILLA RUSA
...
CUÁNDO:
 Los martes  desde las 12 hasta las 2pm clases matutinas de cocina española y degustación de todo lo elaborado.
Los miércoles de 6 a 8pm.
DÓNDE: Pequeña Cocinera.
c/ San Vicente Ferrer, 90 28015 Madrid
PRECIO: Cada clase suelta tiene un precio de 50€, con varias clases hacemos precio especial y si quieres un curso completo de 12 clases:  
- martes por las mañanas 340€
- miércoles tardes 580€
 

miércoles, 30 de enero de 2019

Curso de cocina española e internacional.

Empezamos nuevo curso ¿ Te animas? COCINA ESPAÑOLA e INTERNACIONAL , sin miedo a los fogones.
Aprende a cocinar, aprende a comer bien.
La salud entra en tu cuerpo a través de la comida
Dónde: Pequeña cocinera, calle San Vicente Ferrer 90. 28015 Madrid.
Incluye: todos los materiales, degustación y recetas
Cuándo: 
- 6 Clases de 19/02 a 26/03
- Martes, mañanas de 12 a 14h