jueves, 13 de junio de 2019

Calendario de verano

El próximo martes 18 de junio comenzamos nuestros monográficos o cursos intensivos de verano.
Platos refrescantes tradicionales y del mundo al igual que postres y desayunos, saludables.
Cocido madrileño, paella valenciana, pisto y gazpachos manchegos, salmorejo y gazpacho andaluz.
Desde nivel 0 .
Técnicas de cocina, utensilios y todo lo necesario para la inserción laboral como auxiliar de cocina.
Con un diploma acreditativo y entrega y un cuaderno con las recetas y todos los conocimientos impartidos.

 8 clases de 3 horas cada una.
HORARIO: LOS MARTES DE 10 A 13 Y LOS JUEVES DE 11 A 14.
DÓNDE :PEQUEÑA COCINERA CALLE SAN VICENTE FERRER 90
Precio 250 €el curso completo.
HORARIO LOS MIÉRCOLES DE 7 A 10pm
 PRECIO 390 €
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES EL LIBRO DE TÉCNICAS Y RECETAS Y DIPLOMA ACREDITATIVO

lunes, 27 de mayo de 2019

CALENDARIO JULIO

Durante el mes de julio realizaremos un curso de cocina española refrescante, propio de la estación y con la tendencia del km0, esto es, aprovecharemos los productos de proximidad. Tomates, pepinos, cebollas y pimientos.
 
 Iremos incorporando ingredientes para crear nuevas versiones, tanto en el Gazpacho andaluz mas auténtico, como en sopas frías, de forma que demos juego a nuestra imaginación y ganemos en salud y variedad.

 Vitaminas y minerales a golpe de cuchara
Dónde: Pequeña Cocinera
           calle San Vicente Ferrer,90
Cuándo: los martes de julio de 12 a 14,30 (días 2,9,16 y23)
             los jueves de julio  de 19 a 21,30 (días 4, 11)
Precio: cada clase por separado = 45€
           las 4 clases matutinas= 140€
           las 2 clases vespertinas= 85€
           el curso completo de 6 clases= 210€


viernes, 3 de mayo de 2019

Clases de cocina para mayores

Nos entrevistó Aurora Campuzano para hablar sobre los cursos de COCINA que impartimos para mayores en nuestra escuela.
Aquí os mostramos nuestro minuto en Juntos contigo el programa de RNE1 de los sábados.
Recordando esos días hablamos de la intención de repetir la experiencia.
¿ Te interesa? Escríbenos.
Por ahora seguimos hasta final de junio con las clases matutinas de los martes

viernes, 22 de febrero de 2019

Croquetas a la española

 ¿Quién nació primero? El relleno de este bocado fue el primero en aparecer. La deliciosa receta de la bechamel se la debemos a un cocinero que trabajaba para Luis de Béchamel en el siglo XVII, aunque, al parecer, su invención era una mera copia de una receta de unos cocineros italianos.
Si la palabra tiene origen francés es porque, tal y como te imaginas, la primera croqueta se hizo en Francia, aunque para sorpresa de muchos la bechamel y la croqueta se inventaron en siglos diferentes.
 Cuando: Los martes  desde las 12 hasta las 2pm clases matutinas de cocina española y degustación de todo lo elaborado.
Los miércoles de 6 a 8pm.
DÓNDE: Pequeña Cocinera.
c/ San Vicente Ferrer, 90 28015 Madrid


Martes matutinos, cocinando pasión por la gastronomía

Este martes cocinamos POLLO AL CHILINDRÓN
CHILINDRÓN ES UNA SALSA
En su origen, si se es fiel a la elaboración pionera, esta preparación está elaborada a partir de carne, especialmente de ave, con pimientos, cebolla, tomate y jamón. A partir de aquí, y para gustos están los platos, las variaciones son innumerables por lo que el término “chilindrón” se puede aplicar a otros muchos productos base. 
Esta preparación es originaria de Aragón aunque también está arraigada con las cocinas de Navarra y Rioja: Estas tres comunidades se disputan por cuál de ellas es la patria chica de una de las recetas imprescindibles del recetario aragonés.
El próximo día 26 os esperamos para elaborarlo y degustarlo.

martes, 19 de febrero de 2019

Clases de cocina española e internacional



Cada martes/ miércoles se realizará de forma práctica y participativa, un menú diferente que incluirá un plato principal y un postre o entrante. Recetario tradicional español y acercamiento a la cocina internacional, acompañado de pan y vino  español.
Ejemplos: 
- PIMIENTOS DE ALCOY+NATILLAS
- FABADA + TRUFAS
-TORTILLA ESPAÑOLA+ CROQUETAS
- PAELLA VALENCIANA+FLAN
- COCIDO MADRILEÑO+BOLITAS DEL AMOR.
- LENTEJAS a la JARDINERA+ ESCALIVADA.
- BACALAO A LA VIZCAÍNA+ ENSALADILLA RUSA
...
CUÁNDO:
 Los martes  desde las 12 hasta las 2pm clases matutinas de cocina española y degustación de todo lo elaborado.
Los miércoles de 6 a 8pm.
DÓNDE: Pequeña Cocinera.
c/ San Vicente Ferrer, 90 28015 Madrid
PRECIO: Cada clase suelta tiene un precio de 50€, con varias clases hacemos precio especial y si quieres un curso completo de 12 clases:  
- martes por las mañanas 340€
- miércoles tardes 580€
 

miércoles, 30 de enero de 2019

Curso de cocina española e internacional.

Empezamos nuevo curso ¿ Te animas? COCINA ESPAÑOLA e INTERNACIONAL , sin miedo a los fogones.
Aprende a cocinar, aprende a comer bien.
La salud entra en tu cuerpo a través de la comida
Dónde: Pequeña cocinera, calle San Vicente Ferrer 90. 28015 Madrid.
Incluye: todos los materiales, degustación y recetas
Cuándo: 
- 6 Clases de 19/02 a 26/03
- Martes, mañanas de 12 a 14h 

martes, 29 de enero de 2019

PRECIO CURSOS DE COCINA 2019

Todos nuestros cursos se pueden realizar asistiendo solo a una de las sesiones o adquiriendo una oferta con descuento de más de 4 talleres.

Curso de cocina tradicional española e Internacional de 12 clases: 
PRECIO y HORARIO
MAÑANAS  DE 12a 14horas=340*€
TARDES DE 18 a 20horas= 580*€
*Se puede realizar una sola clase 
INCLUYE
Préstamo de materiales, recetas vía e-mail y degustación de todo lo elaborado.
DÓNDE: Pequeña Cocinera, calle San Vicente Ferrer,90. 28015 Madrid 
RESERVAS: