viernes, 19 de junio de 2020
CADA MARTES un plato diferente ¿te apuntas?
Aquí os he preparado un CALENDARIO con los platos que realizaremos en el nuevo curso de COCINA ESPAÑOLA de los MARTES por la tarde (de 6 a 8pm)
23/06 : TORTILLA ESPAÑOLA, de patatas con o sin cebolla.
TORTILLA paisana
TORTILLA guisada
Hablaremos de las patatas,las cebollas, los huevos y el aceite. Cada ingrediente cuenta.
Y además QUESADA PASIEGA un delicioso postre que nos trae la comunidad Cántabra
30/06 : FRITURAS ANDALUZAS y ZANAHORIAS ALIÑADAS. Aprovecharemos para explicar las diferencias entre los tipos de rebozos, harinas, y empanados
07/07: GUACAMOLE con crudities será la entrada para un RABO DE AÑOJO AL ESTILO CORDOBÉS
14/07: GUISO DE CUCHARA y CUCHARÓN: PATATAS A LA RIOJANA
Y además MIGUELITOS DE LA RODA
21/07 :FIDEUÁ MARINERA y gazpacho andaluz.
28/07: las CROQUETAS y sus diferentes rellenos, cómo espesar y cómo envolver para después freir en aceite bien caliente.
Y además una ensalada tibia perfecta ESCALIVADA
01/09 : ENSALADA CAMPERA, con bonito a la plancha. Y además FLAN DE HUEVO
08/09: PAELLA VALENCIANA CON D.O. los arroces y los productos tradicionales de la Comunidad valenciana.
Y además Natillas de San José un postre vinculado a las Fallas, que hace las delicias de grandes y pequeños.
15/09 : De Asturias aprenderemos a hacer la auténtica FABADA y también ARROZ CON LECHE, cremoso,cremoso
22/09 :COCIDO MADRILEÑO y BARTOLILLOS RELLENOS DE CREMA.
jueves, 18 de junio de 2020
PRACTICA ESPAÑOL MIENTRAS COCINAS
Deseando comenzar y preparados para mantener todo perfectamente desinfectado para vuestra y nuestra tranquilidad.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
Sin duda lo mas importante es el arroz y muchas veces no sabemos elegirlo: bomba, redondo, senia, bahía, o Calasparra... Te
vamos a explicar las diferencias tanto organolépticas como las relativas
al almidón y también el porqué nunca se usa uno de grano largo para la paella
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
Acompañaremos
las clases con notas internacionales que hacen las delicias de nuestras
mesas, lo mismo tapeamos con un buen GUACAMOLE o zanahorias con yogur,
que abrimos boca con unos pequeños FALAFEL de garbanzos y salsa de
menta
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
ARROZ ABANDA | En cada clase desarrollaremos un menú completo y charlaremos acerca de las diferentes recetas originales de cada zona. |
FRITURA ANDALUZA, el día que nos centremos en las frituras trataremos todos los diferentes tipos de rebozo, enharinado, tempuras o empanados |
LA TORTILLA DE PATATAS o ESPAÑOLA es uno de nuestros platos imprescindibles, ya que cada región tiene sus pequeñas variantes que la hacen única |
patatas a la riojana, uno de los múltiples guisos que harán las delicias de cualquiera que adore la cuchara |
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
LA FABADA, TÍPICA DE ASTURIAS, YA ESTÁ EN TODOS NUESTROS HOGARES, hablaremos de las legumbres, sus propiedades y sus ensaladas también en verano. |
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
miércoles, 17 de junio de 2020
APRENDE A COCINAR EN PRIMAVERA Y VERANO
Deseando comenzar y preparados para mantener todo perfectamente desinfectado para vuestra y nuestra tranquilidad.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
Sin duda lo mas importante es el arroz y muchas veces no sabemos elegirlo: bomba, redondo, senia, bahía, o Calasparra... Te
vamos a explicar las diferencias tanto organolépticas como las relativas
al almidón y también el porqué nunca se usa uno de grano largo para la paella
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
Acompañaremos
las clases con notas internacionales que hacen las delicias de nuestras
mesas, lo mismo tapeamos con un buen GUACAMOLE o zanahorias con yogur,
que abrimos boca con unos pequeños FALAFEL de garbanzos y salsa de
menta
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
ARROZ ABANDA | En cada clase desarrollaremos un menú completo y charlaremos acerca de las diferentes recetas originales de cada zona. |
FRITURA ANDALUZA, el día que nos centremos en las frituras trataremos todos los diferentes tipos de rebozo, enharinado, tempuras o empanados |
LA TORTILLA DE PATATAS o ESPAÑOLA es uno de nuestros platos imprescindibles, ya que cada región tiene sus pequeñas variantes que la hacen única |
patatas a la riojana, uno de los múltiples guisos que harán las delicias de cualquiera que adore la cuchara |
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
LA FABADA, TÍPICA DE ASTURIAS, YA ESTÁ EN TODOS NUESTROS HOGARES, hablaremos de las legumbres, sus propiedades y sus ensaladas también en verano. |
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
martes, 16 de junio de 2020
CURSO DE COCINA ESPAÑOLA
Deseando comenzar y preparados para mantener todo perfectamente desinfectado para vuestra y nuestra tranquilidad.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
Sin duda lo mas importante es el arroz y muchas veces no sabemos elegirlo: bomba, redondo, senia, bahía, o Calasparra... Te
vamos a explicar las diferencias tanto organolépticas como las relativas
al almidón y también el porqué nunca se usa uno de grano largo para la paella
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
Acompañaremos
las clases con notas internacionales que hacen las delicias de nuestras
mesas, lo mismo tapeamos con un buen GUACAMOLE o zanahorias con yogur,
que abrimos boca con unos pequeños FALAFEL de garbanzos y salsa de
menta
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
ARROZ ABANDA | En cada clase desarrollaremos un menú completo y charlaremos acerca de las diferentes recetas originales de cada zona. |
FRITURA ANDALUZA, el día que nos centremos en las frituras trataremos todos los diferentes tipos de rebozo, enharinado, tempuras o empanados |
LA TORTILLA DE PATATAS o ESPAÑOLA es uno de nuestros platos imprescindibles, ya que cada región tiene sus pequeñas variantes que la hacen única |
patatas a la riojana, uno de los múltiples guisos que harán las delicias de cualquiera que adore la cuchara |
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
LA FABADA, TÍPICA DE ASTURIAS, YA ESTÁ EN TODOS NUESTROS HOGARES, hablaremos de las legumbres, sus propiedades y sus ensaladas también en verano. |
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
lunes, 15 de junio de 2020
COCINA ESPAÑOLA los MARTES : platos a realizar
Aquí os he preparado un CALENDARIO con los platos que realizaremos en el nuevo curso de COCINA ESPAÑOLA de los MARTES por la tarde (de 6 a 8pm)
23/06 : TORTILLA ESPAÑOLA, de patatas con o sin cebolla.
TORTILLA paisana
TORTILLA guisada
Hablaremos de las patatas,las cebollas, los huevos y el aceite. Cada ingrediente cuenta.
Y además QUESADA PASIEGA un delicioso postre que nos trae la comunidad Cántabra
30/06 : PAELLA VALENCIANA CON D.O. los arroces y los productos tracionales de la Comunidad valenciana.
Y además Natillas de San José, un postre tradicional que hace las delicias de grandes y pequeños.
07/07: FRITURAS ANDALUZAS y ZANAHORIAS ALIÑADAS. Aprovecharemos para explicar las diferencias entre los tipos de rebozos, harinas, y empanados
14/07: GUISO DE CUCHARA y CUCHARÓN: PATATAS A LA RIOJANA
Y además MIGUELITOS DE LA RODA
21/07 : De Asturias aprenderemos a hacer la auténtica FABADA y también ARROZ CON LECHE, cremoso,cremoso
28/07: las CROQUETAS y sus diferentes rellenos, cómo espesar y cómo envolver para después freir en aceite bien caliente.
Y además una ensalada tibia perfecta ESCALIVADA
01/09 : ENSALADA CAMPERA, con bonito a la plancha. Y además FLAN DE HUEVO
08/09: GUACAMOLE con crudities será la entrada para un RABO DE AÑOJO AL ESTILO CORDOBÉS
15/09 : FIDEUÁ MARINERA y gazpacho andaluz.
22/09 :COCIDO MADRILEÑO y BARTOLILLOS RELLENOS DE CREMA.
23/06 : TORTILLA ESPAÑOLA, de patatas con o sin cebolla.
TORTILLA paisana
TORTILLA guisada
Hablaremos de las patatas,las cebollas, los huevos y el aceite. Cada ingrediente cuenta.
Y además QUESADA PASIEGA un delicioso postre que nos trae la comunidad Cántabra
30/06 : PAELLA VALENCIANA CON D.O. los arroces y los productos tracionales de la Comunidad valenciana.
Y además Natillas de San José, un postre tradicional que hace las delicias de grandes y pequeños.
07/07: FRITURAS ANDALUZAS y ZANAHORIAS ALIÑADAS. Aprovecharemos para explicar las diferencias entre los tipos de rebozos, harinas, y empanados
14/07: GUISO DE CUCHARA y CUCHARÓN: PATATAS A LA RIOJANA
Y además MIGUELITOS DE LA RODA
21/07 : De Asturias aprenderemos a hacer la auténtica FABADA y también ARROZ CON LECHE, cremoso,cremoso
28/07: las CROQUETAS y sus diferentes rellenos, cómo espesar y cómo envolver para después freir en aceite bien caliente.
Y además una ensalada tibia perfecta ESCALIVADA
01/09 : ENSALADA CAMPERA, con bonito a la plancha. Y además FLAN DE HUEVO
08/09: GUACAMOLE con crudities será la entrada para un RABO DE AÑOJO AL ESTILO CORDOBÉS
15/09 : FIDEUÁ MARINERA y gazpacho andaluz.
22/09 :COCIDO MADRILEÑO y BARTOLILLOS RELLENOS DE CREMA.
EL MARTES 23 de junio CURSO de COCINA
Deseando comenzar y preparados para mantener todo perfectamente desinfectado para vuestra y nuestra tranquilidad.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
Sin duda lo mas importante es el arroz y muchas veces no sabemos elegirlo: bomba, redondo, senia, bahía, o Calasparra... Te
vamos a explicar las diferencias tanto organolépticas como las relativas
al almidón y también el porqué nunca se usa uno de grano largo para la paella
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
Acompañaremos las clases con notas internacionales que hacen las delicias de nuestras mesas, lo mismo tapeamos con un buen GUACAMOLE o zanahorias con yogur, que abrimos boca con unos pequeños FALAFEL de garbanzos y salsa de menta
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
GRUPO MÍNIMO 4 personas.
Ya estamos formando los nuevos cursos de primavera y verano ¿quieres unirte?
Empezaremos hablando de cómo podemos cuidarnos para mantener buena salud y buena línea, sin dejar de comer y eligiendo los productos mas saludables del mercado.
Y como recetario básico este curso seguirá la mas pura tradición española haciendo un gran recorrido por algunos de sus platos mas internacionales:
La Paella, esa sartén de hierro que da nombre a un arroz hecho a fuego, con ingredientes que varían según sea de mar, de la Albufera o de tierra de huerta.
ARROZ ABANDA | En cada clase desarrollaremos un menú completo y charlaremos acerca de las diferentes recetas originales de cada zona. |
FRITURA ANDALUZA, el día que nos centremos en las frituras trataremos todos los diferentes tipos de rebozo, enharinado, tempuras o empanados |
LA TORTILLA DE PATATAS o ESPAÑOLA es uno de nuestros platos imprescindibles, ya que cada región tiene sus pequeñas variantes que la hacen única |
patatas a la riojana, uno de los múltiples guisos que harán las delicias de cualquiera que adore la cuchara |
¿hablamos de AOVE? el ingrediente mas saludable de nuestra dieta mediterránea, con diferentes aceitunas y diferentes sabores, pero siempre aceite de oliva virgen extra
LA FABADA, TÍPICA DE ASTURIAS, YA ESTÁ EN TODOS NUESTROS HOGARES, hablaremos de las legumbres, sus propiedades y sus ensaladas también en verano. |
Y los postres Arroz con leche, Natillas de San José, Miguelitos de la Roda, Quesada, Flan de huevo, Puding de naranja, Pantxineta , pan de calabacín incluso merengues o tocinos de cielo.
Todos ellos surgen de la tradición antigua del aprovechamiento y desperdicio 0, que ahora vuelve a estar en boca de todos, como si de algo nuevo se tratara.
PRECIO:
HORARIO:
DÓNDE: A.C.G. PEQUEÑA COCINERA
28015 MADRID, c/ SAN VICENTE FERRER, 90
INCLUYE : Todos los materiales, la degustación completa acompañada de vino español y las recetas por correo electrónico.
RESERVAS: envía un mensaje con tu nombre completo teléfono de contacto. pequenacocinera@gmail.com
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