jueves, 27 de febrero de 2014

cocina en Malasaña, los jueves

Hoy"juernes", tarde fría y lluviosa en Madrid, sigue el invierno. 
Y aprovechamos para meternos en la cocina: haremos salsa de tomate casera, añadiendo 2 ingredientes la convertiremos en pisto manchego, y con otros 2 ingredientes saldrá una sanfaina.
  Si loncheamos en vez de trocear, será un ratatouille de la Provenza.
  Además, si sobra, te enseñamos cómo debes conservarlo para que te dure 15 o 20 días en la nevera.
  Los vegetales son una gran fuente de vitaminas y acompañan bien cualquier otro alimento.
El pisto es un magnífico primer plato, acompañado de huevos. Pero nos sirve como guarnición, farsa o base para empanadas, arroces, filetes, pescados, pastas.
  Si no sabes COCINAR, este es tu sitio, sin complejos, sin problemas, te enseñamos desde 0: aprende a coger el cuchillo, a sofreír, escaldar, pochar, guisar y haz tu propia comida, e invita a tus amig@s.
 Estofar, guisar, asar...BRASEAR, hoy te enseñamos con solomillo de cerdo, en su jugo, con hierbas campestres.
  A las 6,30pm empezamos, si quieres venir manda un mensaje antes de las 5pm.



 

viernes, 21 de febrero de 2014

en Malasaña, PISTO o SANFAINA

Te gusta el pisto manchego...o ¿estas comiendo sanfaina? a lo mejor prefieres ratatouille, son verduras y eso es lo mejor.
Cada plato tiene sus ingredientes, muy parecidos pero no iguales.
 Aprenderás todos los pasos para asegurarte el éxito

miércoles, 12 de febrero de 2014

en Malasaña el lunes 17/02 a las 18,30h

Con Azucena, Carmen,SARA, Mayte y Elvira
Nuestra primera REPOSTERA
 debuta en Pequeña Cocinera, Sarita Delgado Morigosa 
nos hará una merienda muy golosa:
Un Volcán en erupción 

será la inauguración
con culis de frambuesa 

para cubrir toda la mesa,
con té verde en infusión 

para hacer la digestión.
De Brasil o de Tanzania,

 de Madrid o de Valencia
tu paladar probará si distingue de verdad

 o es pura coincidencia.

lunes, 10 de febrero de 2014

en Malasaña, presentación de JÓVENES PROMESAS

Por  fin empezamos a presentar a nuestras jóvenes promesas de repostería y pastelería:
    LUNES 17 de febrero, a las 18,30h

                    SARA D.MORIGOSA,
             nos preparará un culis de frambuesa y 
                       un VOLCÁN DE CHOCOLATE. 
 

 Empezaremos con una CATA DE CHOCOLATES, para  ir educando nuestro paladar.

 

 
  Ven a conocernos.
  Plazas limitadas, reserva enviándonos un mensaje.

  Os recordamos los cursos de iniciación, te puedes incorporar cuando quieras o venir a una clase

 

jueves, 6 de febrero de 2014

CALENDARIO: REGALA UN CURSO DE COCINA POR SAN VALENTIN

Nuestra especialidad es la gastronomía española, la importancia de nuestros productos y dar a conocer los que tienen D.O.
   Aprenderás a cocinar, con las manos en la masa.
  

  Te dejamos todos los materiales, incluso el delantal. 
  Te regalamos las recetas.
  Podrás asistir con la frecuencia que quieras y también venir solo a una clase.
   


Estamos preparando para el jueves 13 el menú ESPECIAL SAN VALENTÍN, elaboraremos el plato mas ROMÁNTICO de la historia del CINE
                     ¿sabes cuál es?
   

COCINANDO en Malasaña: un buen COCIDO MADRILEÑO

Termina la semana con fuerza:
        COCIDO MADRILEÑO
           DE 3 VUELCOS
                   +
          FLAN DE HUEVO 

Manda tu reserva que tenemos los garbanzos de Fuentesauco a remojo:)