COCIDO MADRILEÑO el domingo en Malasaña

El domingo 15 de diciembre te paseas por Madrid. Las compras, los mercados navideños, música y jardines.
  Con un día tan fantástico, no te vas a ir a comer cualquier cosa, nosotros te enseñamos cómo se hace el verdadero COCIDO MADRILEÑO, de 3 vuelcos, si.
 Con todos los sacramentos y de postre... FLAN de HUEVO, en 6 minutos.

  Hablaremos de todas las variedades de pucheros, cocidos y escudellas que hay en nuestro país.
  De garbanzos con y sin D.O., de las carnes y verduras, de cómo desgrasarlo para hacerlo mas ligero. De las bondades del repollo y los diferentes chorizos que se elaboran en cada zona.

 
  Te regalamos las recetas, trabajarás con tus manos, te dejamos todo lo necesario y te invitamos a comer todo lo que hagamos, acompañado de pan y vino español. Y lo primero una tapa de buen queso.


   el domingo 15 de diciembre de 1,3pm a 3,3pm.

Reserva tu plaza enviando un mensaje a pequenacocinera@gmail.com

¿qué dia dedicarás a aprender a cocinar?

Queremos hacer el calendario del próximo trimestre contando con tu opinión.

 

Siempre es mejor un grupo,

 que quedarnos esperando, con todo en la mesa.

  Vamos a comenzar un CURSO DE INICIACIÓN y otro de PERFECCIONAMIENTO a mediados de enero.
  ¿Qué día tienes libre? ¿a qué hora te conviene?

  Como ya sabéis los viernes por la tarde trabajamos con Cruz Roja, fuera de la escuela. Asi que elegid otro día.

cocinando en NOVIEMBRE en Malasaña

día 20/11,    a las 12pm y a las 6,30pm


                    MENESTRA DE VERDURAS y PANACHÉ
                                          +
                          LUBINA a la ESPALDA

día 27/11,   a las 12 pm y a las 6,30pm



                           PAELLA VALENCIANA con D.O.
                                           +
                                NATILLAS de San José

 día 04/12,   a las 12pm y a las 6,30pm 

                              ALBÓNDIGAS a la JARDINERA
                                           +
                                  QUESADA PASIEGA

En Malasaña APRENDERÁS A COCINAR, calendario NOVIEMBRE

No te lo pierdas,                   aún quedan plazas,
                  ES TIEMPO DE SOPA
miércoles 30/10
a las 12 y a las 6,30pm

sopa manchega

   CALENDARIO NOVIEMBRE 

día 6/11 PATATAS a la RIOJANA

             +

LENGUADO a la MOLINERA

         ( O MEUNIER)

  día 13/11  PISTO Manchego y SANFAINA catalana

                                     +
                         SOLOMILLO BRASEADO

día 20/11
             MENESTRA DE VERDURAS y PANACHÉ
                                    +
                       LUBINA a la ESPALDA

día 27/11 PAELLA VALENCIANA con D.O.
                                    +
                      NATILLAS de San José

 día 04/12 ALBÓNDIGAS a la JARDINERA
                                  +
                      QUESADA PASIEGA

 

Tiempo de sopa en Malasaña

Siete virtudes tiene la sopa es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada.

 

el 30 de octubre a las 12 y a las 6,30pm y además "Rollitos de pollo rellenos de orejones /huevo cocido"

Te enseñamos a preparar todo tu mismo, desde preparar la farsa para rellenar el pollo, hasta pelar los ajos para la sopa.

Hablaremos de las SOPAS DE AJO, la SOPA CASTELLANA, la SOPA ARRIERA, te explicaremos como se clarifica el caldo y la diferencia entre sopa y consomé.

De cebolla, de verduras, con fideos o pan.

Te regalamos las recetas y te invitamos a comer todo lo que hemos hecho con pan y vino.

Reserva enviando un mensaje a 

pequenacocinera@gmail.com

en Malasaña, platos andaluces

23 de octubre a las 12 y a las 6,30pm
CROQUETAS de jamón, de setas, de bonito.

y HUEVOS a la FLAMENCA, una vuelta por Andalucía.

 Además cata de panes y aceites de Granada, Córdoba, Jaén y mas.

en MALASAÑA: desde 0 sin miedo a cocinar

¿no sabes cocer un huevo?
        ¿cómo se hace un revuelto o una tortilla?
Sin problemas nosotr@s te enseñamos desde CERO,
te explicamos qué cuchillo debes usar para cada alimento, cómo se utiliza el pelador...

   escríbenos y dinos qué horario te conviene

CURSO INICIACIÓN A LA COCINA

avanzamos el calendario, como ya sabéis hemos empezado el 18 de septiembre con POTAJE Y ESCALIBADA,

seguimos el 25 con GAZPACHO ANDALUZ, DE SANDÍA, SALMOREJO, SALMÓN MARINADO Y CARPACCIO DE TERNERA




          




      el 2 de octubre nos     vamos a ASTURIAS
haremos FABADA Y ARROZ CON LECHE

 







el 9 de octubre FIDEUÁ Y EMPANADA DE ATÚN, un paseo por las costas españolas.

 

el 16 de octubre TORTILLA DE PATATAS con y sin cebolla, y CALAMARES rebozados, el sabor de Madrid

                                               







el 23 de octubre CROQUETAS de jamón, de setas, de bonito.

y HUEVOS a la FLAMENCA, una vuelta por Andalucía




Como ya sabes te puedes incorporar cuando tu quieras a los cursos, y recuerda que tenemos una OFERTA por el curso de INICIACIÓN COMPLETO.
    Si tienes alguna pregunta o quieres reservar plaza
pequenacocinera@gmail.com