#Salón del gourmet 2015

Ha sido una experiencia magnífica, ver cómo se produce en cada zona de #España, la cantidad y calidad de nuestros productos, el despliegue de imaginación y diseño.
Y además la importancia de intercambiar nuestros alimentos y los de otros paises.
Aferrados a la tradición y al movimiento #slowfood, pero contrastando otras cocinas y sabores.
La gran oportunidad de convertirte en sumiller de aceite de oliva, formar parte de un jurado de quesos con D.O.P, y además ver cómo los niñ@s participan de un montón de charlas y talleres.

Lástima que no organicen unas horas o un día, de puertas abiertas al público en general.

Ahora, que en cada hogar se está dando un giro a cada plato de lentejas, esta es un gran oportunidad para mostrar a tod@s lo que se está cociendo.
Pero aquí estoy para contar lo que he visto, aunque las fotos no son de profesional, creo que al menos se ven.

Nos ofrecieron un salmorejo "rediseñado", la miga de pan con sabor a tomate, el aceite y el ajo esferificados.
Además probamos la trufa negra y la blanca de Umbria, todo un placer

El placton marino nos sorprendió por su delicioso #saboramar, elaborado en suave crema.
Y además las tartaletas crujientes, que se mantienen así durante mucho tiempo, de forma que cualquier salsa o ensalada no hace que se ablanden.
Los jamones aceites, quesos, chorizos de cada zona con su aroma tan especial.
La mantequilla con sal o sin sal, las croquetas: de jamón, carne, cabrales, 
y desde Italia, la pasta, los dulces,"cannoli" de Sicilia, higos y pasas con chocolate. No probé las patatas de caviar, que seguro que son un hallazgo.