LAS DIETAS: verdades y mentiras

 MONOGRÁFICO ESPECIAL 
COCINA VEGETARIANA

reservas: pequenacocinera@gmail.com 


Trataremos todos los temas vegetales, con las diferentes versiones, hablaremos sobre la dieta vegana, macrobiótica, ayurvédica.

 

¿sabes lo que comes o comes cualquier cosa? Aprende a conocer los vegetales y su función en nuestro cuerpo.

   Porqué los vegetales, frutos y raices tienen diferentes colores y qué nos indican.

 Elaboraremos un menú completo con frutas y verduras de temporada:
                   

             Coliflor con besamel

                            +

              Ensalada Caprese

                            +

            Quiche de alcachofas

                            +

                  Coulis de pera

Dónde: c/San Vicente Ferrer,90
Cuándo: martes 04/11 de 7 a 9 

*pregunta por nuestras ofertas y descuentos



 

Cocina por la mañana de octubre a diciembre

Si trabajas por las tardes, si no tienes un trabajo con horario, si no trabajas o simplemente quieres que te enseñemos a cocinar y así comes con nosotros
     Ven los lunes y miércoles a aprender a cocinar POR LA MAÑANA
Te prestamos todo y te regalamos las recetas y la comida completa con pan y vino español.

 Los lunes 
INICIACIÓN A LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Los miércoles
INICIACIÓN A LA COCINA INTERNACIONAL

Cuándo: lunes y miércoles de octubre a diciembre  
         De 12,30 a 2,30pm
Dónde: c/ S.Vicente Ferrer, 90
Pregunta por los DESCUENTOS Y OFERTAS
Reservas:pequenacocinera@gmail.com  

CALENDARIO OTOÑO

Comenzamos curso: "Iniciación a la cocina tradicional española"
 
 los jueves de 7 a 9pm
      
              LENTEJAS A LA JARDINERA
                               +
             EMPANADA DE BERBERECHOS
                               +
                  NATILLAS DE SAN JOSÉ

 Hablaremos sobre el hierro HEMO y NO HEMO, y sobre cómo maridar los alimentos para asimilarlo.

              POTAJE DE CUARESMA
                             +
                SALMÓN MARINADO
                             +
                 PERAS BELLA ELENA

 

Hablaremos sobre los beneficios de las legumbres para nuestro cuerpo, especialmente los garbanzos. Y sobre trucos para que siempre salgan bien.

                     PAELLA VALENCIANA con D.O.
                                        +
                          CREMA DE MANZANAS 

El arroz y sus variedades, cúal emplear para cada preparación. La importancia del AZAFRÁN, frente a los colorantes.

                       GAZPACHO y SALMOREJO
                                     +
                      CARRILLERAS GUISADAS
                                     +
                         COULIS DE MELÓN

Los tomates son para el tiempo cálido, nos hidratan y contienen beta-carotenos que ayudan a la prevención de muchas enfermedades, hablaremos de todo esto y mucho mas.

          ESPECIAL "UNO SOLO"
     PLANIFICA+COMPRA+COCINA+CONSERVA
         12 COMIDAS CON UN POLLO Y VERDURAS

Reservas hasta 24 horas antes.
pequenacocinera@gmail.com
Después de cocinar...nos lo comemos TODO, acompañado de pan y vino español.

             



                  
      

Aprende la cocina regional española en Malasaña

octubre noviembre	jueves	19-21h
C/S.Vicente Ferrer,90  Metro Noviciado reserva en pequenacocinera@gmail.com	ACEITUNAS RELLENAS + PIMIENTOS RELLENOS DE ALCOY + FILLOAS

los JUEVES a las 7pm COCINA+CENA

Much@s alumn@s me planean dudas de cómo guardar los alimentos para conservarlos en óptimas condiciones días, semanas o meses.

  Ya sabéis que el mejor material es el vidrio, y  nos lo regalan cuando compramos conservas.
Si cocinas sólo para tí, guarda tus guisos o estofados en frascos, bien llenos para evitar contaminaciones.
Pero esto que te digo es poco, mejor ven y te enseñamos cómo hacerlo. 
Cuando haces cebolla caramelizada para acompañar una carne, conserva lo que te quede y podrás disfrutarla semanas después acompañando un buen queso de cabra.

Dónde: S.Vicente Ferrer,90. 28015 Madrid
Cuándo : los jueves de 7 a 9pm
Te prestamos todo, para que trabajes con las manos en la masa.
Te regalamos las recetas, y la cena con pan y bebida.

Es tiempo de cuchara en Malasaña

Hacía tanto tiempo que no llovía en Madrid, que me recuerda los momentos cántabros, asturianos o gallegos.
  Tiempo de cuchara y cucharón, hoy COCIDO MONTAÑÉS

Este cocido se elabora en Cantabria, no es como el madrileño con garbanzos, se hace con alubias y se come todo junto, en su propio caldo. Plato de cuchara que no puede faltar en tu recetario de otoño-invierno. 
Te enseñamos cómo hacerlo, cuáles son los ingredientes, lo harás tu mismo. 

PESCADO AZUL vs PESCADO BLANCO en Malasaña

  En nuestra clase del jueves TE ESPERAMOS, ven a conocernos, no te arrepentirás.
 Te enseñamos a cocinar sin valorar si sabes o no coger un cuchillo: nosotras te enseñamos.
  Aprenderás a elegir lo qué comes, a comprarlo y cocinarlo en casa.
 Te enseñaremos a conservarlo, almacenarlo y cómo transportarlo.

Muchos desconocen la necesidad de nuestro cuerpo de ingerir pescado azul, pero todos oímos constantemente hablar de Omega3.
  El jueves  a las 7pm hablaremos de los pescados azules y blancos,de los de piscifactoria y los libres.
Serán 2 horas de taller práctico, preparando el pescado y demás ingredientes para elaborar 2 platos cada cual mas delicioso .
    

 

Remataremos la cena con un flan de café.
  Nosotros te enseñamos y tu mismo lo haces. Después te invitamos a comerlo TODO. con pan y bebida
Cuándo: jueves 9 de octubre, 7pm-9pm
Dónde: c/ S.Vicente Ferrer, 90

Mañana sábado 4/10 a las 6pm en el C.C. Cardenal Gonzaga de La Cabrera

Nos presentamos en la Sierra Norte de Madrid, con la ilusión de dar unos cursos de alimentación saludable hecha en casa.
Hablaremos de los alimentos que evitan enfermedades y los que nos ayudan a estar sanos.